המבנה של שסתום ערבוב הוא די פשוט. בדרך כלל, יש לו שני כניסות: אחד למים חמים ואחד למים קרים. כל כניסה נשלטת על ידי מתג. מצב המתג קובע את החום הרצוי של המים, ובכך משיג ערבוב.
בעוד שמבנה שסתום הערבוב אינו מורכב, תפקידו משמעותי, והיישומים שלו רבים. הוא נמצא בשימוש נרחב בתנורי מים חשמליים, דודי שמש ומערכות חימום גיאותרמיות. המשתמשים יכולים להתאים את טמפרטורת הערבוב של המים החמים והקרים לפי הצורך, והטמפרטורה הרצויה מושגת ומתייצבת במהירות, מה שמבטיח טמפרטורת מי יציאה קבועה.
